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Retrouvez toutes nos recettes adaptées à une cuisine sans lait

Lait d'amande fait maison
Les boissons végétales peuvent remplacer le lait de vache dans vos recettes. Photo par Kjokkenutstyr Net
Parce qu'elles sont allergiques aux protéines de lait et notamment à la bêtalactoglobuline et aux caséines, ce qui est différent de l'allergie au lactose, ou parce qu'elles refusent de consommer des produits laitiers pour des raisons éthiques, nombreuses sont les personnes qui les ont définitivement banni de leur cuisine. Il faut donc trouver des aliments qui vont remplacer le lait pour continuer à concocter les bons petits plats qui habituellement en nécessitent.

Pour cela il existe de nombreuses boissons végétales à base d'épeautre, d'avoine, de soja, de noisette ou d'amande qui vont remplacer le lait dans vos recettes de crêpes, brioches et pâtisseries mais aussi quiches et tartes salées. Et pour votre sauce béchamel, pourquoi ne pas essayer de remplacer le lait par du bouillon de volaille ?

Meilleures recettes de sans lait et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de sans lait et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremets clémentine spéculoos sans gluten
Entremets clémentine spéculoos sans gluten
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Pour changer des bûches, je vous propose de réaliser des petites verrines de noël avec spéculoos, curd de clémentine et chantilly végétale pour régaler tous les gourmands intolérants au gluten et au lactose. Garanti sans aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire.
Crinkles au citron sans gluten lait oeuf
Crinkles au citron sans gluten lait oeuf
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, de délicieux crinkles au citron pour débuter décembre. Emballés dans une jolie petite poche, ils feront alors un délicieux cadeau gourmand pour les fêtes.
Pain d'épices citron et rhum sans gluten
Pain d'épices citron et rhum sans gluten
Dran Dran
Nous sommes exactement à un mois de noël, il est donc temps de commencer à réaliser et tester de nouvelles recettes pour les fêtes de fin d’année. On commence en douceur avec un pain d’épices sans gluten citron et rhum brun.
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Rocher chocolat praliné
Rocher chocolat praliné
Perle en sucre Perle en sucre
Découvrez ma recette simple et rapide des rochers au chocolat praliné. Au moment de Noël, les rochers sont incontournables ! Imaginez : un cœur fondant de ganache au chocolat praliné sous une couverture de chocolat noir parsemée d’éclats d’amandes et de noisettes croquants. C’est un vrai délice !
Entremets ananas crème au chocolat
Entremets ananas crème au chocolat
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Dessert de fêtes pour allergiques gourmands ! Un entremet au curd d'ananas avec une crème au chocolat au potimarron. Frais, léger, pour clôturer un repas copieux. Recette sans gluten, sans lait, sans oeufs.
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Roulés oignons épicés
Roulés oignons épicés
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
A savourer à l'apéritif, en entrée, pour accompagner un velouté, ces roulés aux oignons épicés ont des saveurs qui peuvent également se savourer pendant les fêtes.
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Pain d’épices
Pain d’épices
Because Gus Because Gus
Vous rêvez d’une belle tranche de pain d’épices sans gluten ni lait ? Voici justement notre recette simple et rapide à préparer pour que tout le monde puisse se régaler !
Truffes au chocolat et marron
Truffes au chocolat et marron
Virginie - La Table des Intolérants Virginie - La Table des Intolérants
Sans gluten, sans lait, avec ou sans sucre. Préparez les fêtes de Noël grâce à cette recette de truffes chocolat et marron très facile à réaliser. Ces truffes se congèlent très bien ce qui vous permettra de les préparer à l’avance.
Bûche passion et noisette sans gluten
Bûche passion et noisette sans gluten
Dran Dran
Pour cette année 2020, je vous propose de réaliser une buche passion noisette sans gluten. Elle est composée d’un biscuit viennois idéal pour les biscuits roulés, d’une crème diplomate aux fruits de la passion et enfin d’un praliné noisette à base de sirop d’érable.

Afin de vous faciliter la tâche, j’ai simplifié au maximum les différentes étapes de la recette. Au niveau de l’organisation, le plus simple est de faire la buche la veille du repas et de la glacer le jour même.

Dernières recettes de sans lait et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sans lait et de noël qui changent !

Bûche crêpes sans gluten, ni lait, ni œuf
Bûche crêpes sans gluten, ni lait, ni œuf
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Originale et gourmande, chocolatée à souhait et croquante... elle a tout pour plaire cette délicieuse bûche de noël composée de crêpes, ganache et glaçage style Ferrero rocher. Succombez !
Blinis au fauxmage sans gluten lait œuf
Blinis au fauxmage sans gluten lait œuf
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Voici qui fera belle impression pour un apéritif. Des blinis bien "dodus" avec du fromage végétal enrobé soit de ciboulette soit de graines épicées. Un pur délice, même pour les fêtes.
Sablés viennois ou Spritz
Sablés viennois ou Spritz
Perle en sucre Perle en sucre
Découvrez ma recette vegan ultra simple et gourmande des sablés viennois également connus sous le nom de Spritz ! Ils peuvent être réalisés avec ou sans nappage au chocolat et vous pouvez varier les formes donc amusez-vous !
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Biscuits au sarrasin et au gingembre
Biscuits au sarrasin et au gingembre
spicy spicy
Vous cherchez une recette de noël ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Craquelins au chocolat
Craquelins au chocolat
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Biscuits au chocolat, croquants à l'extérieur moelleux à l’intérieur. A savourer avec un thé aux épices de Noël, ou un chocolat chaud. Recette sans gluten, sans allergènes. Le plaisir pour tous, même à Noël.
Entremet pommes caramélisées et mousse de citron
Entremet pommes caramélisées et mousse de citron
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Délicieux entremet parfait pour les repas de fêtes de fin d'années. Léger, peu sucré, harmonie parfaite des saveurs, le tout sans gluten, sans lait, sans oeufs. Bien de saison également.
Nonnettes sans gluten
Nonnettes sans gluten
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
cannelle, gingembre, muscade, ces épices qui symbolisent si bien les fêtes. Voici tout ce que l'on retrouve dans ces nonnettes à la confiture d'orange.
Bûche roulée marron chocolat
Bûche roulée marron chocolat
Perle en sucre Perle en sucre
Voici une recette de bûche de Noël classique marron chocolat pour terminer votre repas de fête sur une note sucrée et gourmande !
Bûche roulée au chocolat facile
Bûche roulée au chocolat facile
Perle en sucre Perle en sucre
Pour noël, je vous propose cette recette facile et rapide de bûche roulée au chocolat composée d'une génoise roulé et d'une ganache au chocolat.

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

Robot Kenwood kMix
KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes de sans lait et de noël

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Avec ou sans alcool, le cocktail apporte une touche raffinée à vos fêtes.

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